三全狀元水餃
狀元水餃是三全食品旗下中高端品牌，誕生于2004年，自誕生之日起就承載起三全食品的未來之重任。狀元水餃的優(yōu)勢技術(shù)優(yōu)勢“活性動態(tài)鎖鮮”：將水餃通過-35度急凍隧道，使水餃中心溫度瞬間降到-18度，從而使食品內(nèi)部水分凝結(jié)成微米級冰晶，保證細胞壁完整，有效減少水分流失，保持食材細胞活力，鎖住點滴鮮活滋味。
所屬分類：
冷凍品
產(chǎn)品附件：
關(guān)鍵詞：
農(nóng)副產(chǎn)品
生鮮
蔬菜
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產(chǎn)品描述
狀元水餃是三全食品旗下中高端品牌，誕生于2004年，自誕生之日起就承載起三全食品的未來之重任。
狀元水餃的優(yōu)勢
技術(shù)優(yōu)勢
“活性動態(tài)鎖鮮”：將水餃通過-35度急凍隧道，使水餃中心溫度瞬間降到-18度，從而使食品內(nèi)部水分凝結(jié)成微米級冰晶，保證細胞壁完整，有效減少水分流失，保持食材細胞活力，鎖住點滴鮮活滋味。
原料優(yōu)勢：
1. 鮮嫩多汁的精選上等冷卻排酸前腿肉和優(yōu)質(zhì)當季無公害蔬菜做餡，味道鮮美。
2. 精選優(yōu)質(zhì)餃子專用粉，保證水餃的耐煮性和爽滑勁道。
3. 純凈水和面。
工藝優(yōu)勢：
1.采用真空和面工藝，真空條件下和面，形成一個真空低壓低氧的環(huán)境，促進面團的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)充分形成轉(zhuǎn)化。增強餃子面皮的爽滑度、筋度和餃子耐煮性。
2. 選用數(shù)字切菜機切菜，減少蔬菜在處理時汁液流失。
3. 香醇秘制配方：狀元水餃力邀五星級酒店從業(yè)40多年的優(yōu)秀大廚，精心調(diào)制秘制配方，入口香味香醇，鮮而不膩。
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