三全小刺猬豆沙包
小刺猬豆沙包是一種美食，以普通面粉等為原料，以干酵母粉3克、泡打粉等為調(diào)料。該美食通過將食材放入蒸具中蒸制的方法制作而成。?做法：1、把干酵母粉倒入溫水中攪拌，靜置五分鐘讓其充分的溶解，溫水的溫度在四十度左右為宜，用手指試一下不能燙手。2、在面盆里放入面粉和泡打粉，倒入酵母水和牛奶，用筷子攪拌均勻，揉成面團(tuán)。
所屬分類：
冷凍品
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生鮮
蔬菜
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產(chǎn)品描述
小刺猬豆沙包是一種美食，以普通面粉等為原料，以干酵母粉3克、泡打粉等為調(diào)料。該美食通過將食材放入蒸具中蒸制的方法制作而成。
做法：
1、把干酵母粉倒入溫水中攪拌，靜置五分鐘讓其充分的溶解，溫水的溫度在四十度左右為宜，用手指試一下不能燙手。
2、在面盆里放入面粉和泡打粉，倒入酵母水和牛奶，用筷子攪拌均勻，揉成面團(tuán)。
3、把面團(tuán)放到面板上用力揉，放了牛奶的面團(tuán)會(huì)感覺比一般的面柔軟，揉到面團(tuán)表面光滑有彈性，然后把面團(tuán)放到碗里，用濕毛巾覆蓋，放到溫暖一點(diǎn)的地方醒45分鐘。
4、醒過的面團(tuán)會(huì)有點(diǎn)膨脹聞起來有酸味，將面團(tuán)搓成條，然后切成小劑子，小劑子切口沖下兩面粘上薄面，按扁備用。
5、用搟面杖把小面團(tuán)搟成橢圓形的片。
6、在面片中央放上適量的豆沙餡。
7、收口包好，捏成橢圓水滴形，收口沖下。
8、用尖頭的小剪刀在面團(tuán)上剪出背上的刺，不要剪得太深，要不就露餡了。
9、在前端一邊按上一顆紅小豆，紅小豆最好用水泡一下，最后在最前端用剪子給小刺猬剪個(gè)嘴巴出來。
10、把小刺猬碼在鋪有潮濕屜布的蒸鍋上，中間留有一定的距離。為了避免它們膨脹粘連，在靠得近的小刺猬身上刷點(diǎn)油，這樣會(huì)避免粘在一起。開鍋后大火蒸15分鐘即可，關(guān)火后不要馬上掀開鍋，燜兩三分鐘后在掀開鍋蓋取出。
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