豆角
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長(zhǎng)豇豆、帶豆。富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，是我國(guó)北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類(lèi)蔬菜中居第一位。豆角的適應(yīng)性強(qiáng)，既可以露地栽培，也可以保護(hù)地種植，同時(shí)還可以周年生產(chǎn)，四季上市。?生長(zhǎng)環(huán)境1、溫度豆角是耐熱性蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。
所屬分類(lèi)：
蔬果類(lèi)
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關(guān)鍵詞：
農(nóng)副產(chǎn)品
生鮮
蔬菜
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產(chǎn)品描述
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長(zhǎng)豇豆、 帶豆。富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，是我國(guó)北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類(lèi)蔬菜中居第一位。
豆角的適應(yīng)性強(qiáng)，既可以露地栽培，也可以保護(hù)地種植，同時(shí)還可以周年生產(chǎn)，四季上市。
生長(zhǎng)環(huán)境
1、溫度
豆角是耐熱性蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發(fā)芽的適宜溫度，根據(jù)中國(guó)農(nóng)科院蔬菜研究所進(jìn)行的種子發(fā)芽率測(cè)定，在25-35℃，發(fā)芽較快，而以35℃時(shí)發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)最好。在20℃以下，發(fā)芽緩慢，發(fā)芽率降低，在15℃以下時(shí)發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)都差。豆角種子播種后在30^35℃出土成苗為快;抽蔓后在20-25℃的氣溫下生長(zhǎng)較好;35℃左右的高溫仍能生長(zhǎng)和結(jié)莢;15℃左右植株生長(zhǎng)緩慢，10℃以下時(shí)間較長(zhǎng)則生長(zhǎng)受到抑制，接近0℃時(shí)，植株凍。
2、光照
長(zhǎng)豆角(豆莢長(zhǎng)30 cm以上)，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格。豆角是喜光作物，在開(kāi)花結(jié)莢期間需要良好的日照，如光線不足，則會(huì)引起落花落莢。
3、水分
豆角生長(zhǎng)要求有適量的水分，但能耐干旱。種子發(fā)芽期和幼苗期不宜過(guò)濕，以免降低發(fā)芽率或幼苗徒長(zhǎng)，甚至爛根死苗。開(kāi)花結(jié)莢期要求有適當(dāng)?shù)目諝鉂穸群屯寥罎穸?下雨過(guò)多、濕度大或遇干燥冷風(fēng)，都容易引起落花落莢。并且土壤水分過(guò)多，也不利于植株根系和根瘤菌的活動(dòng)，甚至?xí)霈F(xiàn)爛根發(fā)病，引起落花落莢。
4、土壤
豆角對(duì)土壤的適應(yīng)性廣，只要排灌良好的疏松土壤，均可栽培，但以沙壤土最好。豆角適于PH6. 2^-7的土壤種植。但是，土壤酸性過(guò)強(qiáng)，會(huì)抑制根瘤菌的生長(zhǎng)，也會(huì)影響植株的生長(zhǎng)發(fā)育。
栽培技術(shù)
豆角的栽培要求
豆角在發(fā)芽階段 , 預(yù)防種子腐爛的情況 ; 豆角在開(kāi)花階段 , 土壤的濕度狀態(tài)尤為重要 , 土壤的濕度不夠極有可能造成花 、 莢的掉落 ; 豆角對(duì)土壤的適應(yīng)能力很強(qiáng) ,較好的土壤環(huán)境是有機(jī)質(zhì)豐富且pH值處于6-7之間 ,土壤應(yīng)具有 良好的 排水性 ; 日照環(huán)境應(yīng)該是 日照短且光照充足 。
整地
盡量選擇超過(guò)2a 沒(méi)有種植過(guò)豆科類(lèi)作物的田地進(jìn)行豆角栽培 , 種植地應(yīng)滿足地勢(shì)較高 、 土層深厚 、 排水性好以及 pH 值的要求 。 種植前在土壤上施石灰進(jìn)行耕地 、修筑約寬 90cm 、 高 2 5cm 的高畦 , 并挖好排灌溝渠 以預(yù)防漬水爛根 。選種豆角的品種繁多 , 種植前要根據(jù)當(dāng)?shù)厮帤夂颦h(huán)境 ,根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)需求 , 選擇合適的品種 。 豆 角的種子應(yīng)粒大且飽滿 、 形狀整齊 、 外皮的顏色一致且光澤良好以及沒(méi)有病蟲(chóng)害 。 播種前應(yīng)該再曬1-2d , 并進(jìn)行種子消毒 ,種子消毒的方式為藥物浸泡法 : 按 10g 高效生物肥兌人5g水的比例將種子浸泡 2h , 再將浸泡過(guò)的種子按一定比例與多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行混合 , 這樣能有效加強(qiáng)種苗抵抗力 。
搭架
在豆角處于幼苗階段是就應(yīng)進(jìn)行搭架 , 可以采用人字形 , 搭架步驟為 : 每隔 5m 立一條柱子 , 在離地面約1.5m 處用鐵絲將 2 條柱子連接 , 然后在相對(duì)稱的兩處以人字形插竹竿 , 且讓交叉的部位處于鐵絲的水平位置 上 , 將交叉的竹竿與鐵絲捆扎嚴(yán)實(shí) 。 這種方式不僅方便易操作 , 其性能優(yōu)良 , 有良好防蟲(chóng)害功效 , 有利于豆角的生長(zhǎng) 。
整枝
整枝是促進(jìn)豆角開(kāi)花結(jié)莢的有效方法 , 能對(duì)豆角的生長(zhǎng)進(jìn)行良好的調(diào)節(jié) 。 為了使主蔓粗壯強(qiáng)韌 , 主蔓第一花序以下的側(cè)枝應(yīng)全部剪除 ; 對(duì)主蔓第一花序以上的側(cè)枝應(yīng)在保留2一3葉后進(jìn)行摘心 , 這有利于側(cè)枝第 1 花序的形成 ; 主蔓的生長(zhǎng)處于長(zhǎng) 20-25 節(jié) 、 約 3m 的時(shí)候 ,應(yīng)進(jìn)行頂芽摘除 , 以調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng) , 控制主蔓的生長(zhǎng) , 促進(jìn)下方花芽的形成和生長(zhǎng) 。
施肥
豆角生長(zhǎng)需要的肥料數(shù)量相對(duì)較大 , 對(duì)磷的 要求也相對(duì)較高 。 前期根據(jù) 田地面積施有機(jī)肥作基 礎(chǔ) ; 在豆角幼苗 期應(yīng)施尿素肥 2.5kg/667 m2, 施肥 2 次 ; 在豆角開(kāi)花結(jié)莢期應(yīng)施肥 3 次 , 每次三元復(fù)合肥約 1 1 k /667 m2, 其中氮磷鉀的含量應(yīng)達(dá)到 25% 左右。
地膜覆蓋
豆角斑病
(1)品種選擇：豆角栽培廣泛的品種是之豇28-2,可以用于春季地膜覆蓋栽培?！?/div>
(2)播種期：豆角播種的適宜下限溫度14℃，應(yīng)當(dāng)在斷霜前后溫度穩(wěn)定通過(guò)4℃時(shí)播種。豆角播種方式可以和菜豆(蕓豆)種植方式一樣，采用高壟低穴播種后覆蓋地膜方式播種。行距65厘米，穴距18～25厘米，每畝播4000～5000穴，每穴播2～4粒種子，播種量2～3公斤?！?/div>
(3)田間管理：主要注意抹掉第1花序以下的側(cè)芽、第一花序以上的花芽葉芽同時(shí)著生混合芽中的葉芽；中上部的側(cè)枝見(jiàn)花芽后打頂。同時(shí)注意主蔓爬到架頂以后及時(shí)將主蔓頂打去，刺激側(cè)蔓生長(zhǎng)，側(cè)蔓見(jiàn)花芽以后依舊打頂?！?/div>
(4)采收：豆角在莢果長(zhǎng)夠長(zhǎng)度以后及時(shí)采收。延遲采收籽粒膨大，降低了商品品質(zhì)，同時(shí)也影響以后的莢果生長(zhǎng)。采收時(shí)注意不要傷害其它的花序、花芽和蔓葉。
種植
移栽定植，移栽前大田應(yīng)澆水、深翻、結(jié)合翻地施入土雜肥5000—10000公斤，過(guò)磷酸鈣50—75公斤或磷酸二銨50公斤，鉀肥15—25公斤；合理密植，邊栽邊澆定根水，并及時(shí)噴施新高脂膜800倍液，能防止病菌侵染，提高幼苗抗自然災(zāi)害能力，縮短緩苗期。
肥水管理
豆角應(yīng)選肥沃、疏松，2～3年內(nèi)未種過(guò)豆類(lèi)的壤土或沙壤土。播種前10天667平方米施腐熟有機(jī)肥3500千克，結(jié)合施氮磷鉀復(fù)合肥50千克，施肥后隔4～5天翻耕一次，使肥料與土壤充分混合。
為了進(jìn)一步提高豆角的質(zhì)量建議廣大菜農(nóng)使用一些微生物肥料如微生物菌肥混作基肥，因?yàn)槲⑸锞士梢蕴岣呋实睦眯?，并且其分泌的生長(zhǎng)素會(huì)促進(jìn)苗木生長(zhǎng)。有機(jī)肥一般以腐熟的人畜糞為宜,但是自己腐熟的人畜糞有可能因?yàn)楦觳煌耆鵁?，所以我們建議廣大菜農(nóng)使用有機(jī)肥發(fā)酵劑之類(lèi)的商業(yè)腐熟劑來(lái)自制肥料，這種腐熟的肥料不會(huì)燒苗，而且容易被植物利用。果實(shí)生長(zhǎng)期其需肥水較多，葉面可噴施2次磷酸二氫鉀，結(jié)合追肥的同時(shí)進(jìn)行澆水。
豆角結(jié)莢期管理
1、調(diào)整植株
架豆角需求有支架做支撐，這是豆角充沛利用天然光照制作營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)步產(chǎn)值的農(nóng)藝技能。當(dāng)豆角蔓爬滿支架時(shí)，能夠選用掐去頂尖的方法，促進(jìn)側(cè)枝的萌發(fā)和生長(zhǎng)。關(guān)于長(zhǎng)勢(shì)偏旺的植株削減氮肥的使用，噴施矮壯素等植物調(diào)節(jié)劑。及時(shí)去掉下部的老葉、病葉或殘葉，保障棚架通風(fēng)透光。
2、噴施葉肥
進(jìn)入6月份今后，外界天然氣溫往往會(huì)呈現(xiàn)30℃以上的高溫，太陽(yáng)光照足夠，高溫強(qiáng)光會(huì)對(duì)處于結(jié)莢期的架豆角產(chǎn)值不良影響。在生產(chǎn)上常會(huì)表現(xiàn)為落花落莢、早衰等現(xiàn)象發(fā)作。經(jīng)過(guò)噴施葉面肥就能有用解決以上現(xiàn)象的發(fā)作，明顯進(jìn)步架豆角的產(chǎn)值。選用硼肥和磷酸二氫鉀混配均勻噴霧，每畝地用藥液30公斤，距離10天噴施一次。
3、適時(shí)采收
架豆角一般在開(kāi)花完畢后10天左右，就能到達(dá)采收規(guī)范。采收時(shí)刻一般在清晨或黃昏前后，氣溫較低的時(shí)刻進(jìn)行，采摘時(shí)不要碰傷花蕾，扭傷豆柄，以防對(duì)后期產(chǎn)值形成影響。關(guān)于采摘下來(lái)的豆角規(guī)整碼放在竹筐內(nèi)，上面覆蓋棉被保濕保鮮，及時(shí)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或集市出售。
病蟲(chóng)害防治
病蟲(chóng)防治
豆角在開(kāi)花結(jié)果期，容易遭受豆角蚜蟲(chóng)，豆角蝽象、豆角斑馬等害蟲(chóng)為害。怎樣除治豆角害蟲(chóng)呢？
豆角蚜蟲(chóng)。主要是食豆角葉綠素，影響光合作用，使豆角生長(zhǎng)不良而影響結(jié)果。除治方法：用40%樂(lè)果乳油800倍液，或4.5%高效氯氰菊酯1500倍液，于晴天上午露水干后或下午至太陽(yáng)落山前噴殺。
豆角蝽象。此害蟲(chóng)以刺吸式口器吸食豆角幼果嫩汁，使被害的豆角生長(zhǎng)發(fā)育不良，干癟瘦小，品質(zhì)低劣，不堪食用。人工捕捉：可利用豆角蝽象的假死性，在清晨或傍晚，搖動(dòng)豆稈，在豆角蝽象假死落地時(shí)捕殺。藥物除治：用對(duì)人畜安全無(wú)毒害，高效低毒的農(nóng)藥25%中科美鈴1000～1500倍液，于晴天傍晚噴殺。也可用4.5%高效氯氰菊酯1500倍液，于晴天下午至黃昏噴霧。
豆角斑馬。此害蟲(chóng)專(zhuān)門(mén)啃食豆角花朵，使豆角花而不實(shí)。人工捕殺：在早晨露水未干前或黃昏，戴上膠手套捕殺。在捕殺豆角斑馬時(shí)，千萬(wàn)別讓其液汁濺到皮膚上，否則，會(huì)引起皮膚過(guò)敏起水泡。藥物除治：用25%中科美鈴1000～1500倍液或90%敵百蟲(chóng)800倍液，于晴天上午露水干后或傍晚噴殺。
病害防治
1.豆角枯萎病
枯萎病的癥狀表現(xiàn) : 從下部開(kāi)始 , 葉片邊緣出現(xiàn)不規(guī)則的水漬狀斑點(diǎn) , 其后葉片會(huì)變黃乃至枯死 。 出現(xiàn)這種病癥的豆角植物 , 在根莖部位常會(huì)出現(xiàn)裂痕 , 維管束組織也會(huì)變成褐色 , 如果外部濕度較大 , 植物表面現(xiàn)還會(huì)出現(xiàn)粉紅色的霉?fàn)钗?。
措施:
(1)輪作。實(shí)行3年以上輪作，有條件的最好與禾本科作物水旱輪作。
(2)增施石灰改良土壤。在酸性土壤中畝施生石灰100公斤可減輕病害發(fā)生。
(3)農(nóng)藥灌根防治方法有。發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或10%雙效靈水劑400倍液或75%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，每株灌50—150克，每隔7—10天1次，連續(xù)2—3次。也可將50%多菌靈可濕性粉劑500克拌干土200公斤，溝施于播種行，每畝施200公斤。關(guān)鍵是：要早防、早治否則效果很差。
2.豆角銹病
豆角銹病的癥狀表現(xiàn) : 葉背 上開(kāi)始會(huì)出現(xiàn)黃色的小塊斑點(diǎn) , 顏色會(huì)逐漸變成褐色 , 病部不斷隆起 , 形成黃褐色的抱子堆 。 如果表皮破裂 , 還會(huì)有紅褐色粉末 。措施 : 豆角全部采摘完畢后 , 將得病的作物進(jìn)行鏟除并燒毀 。 栽種時(shí)選擇有抗病能力的品種 。
3.豆角病毒病
豆角病毒病的癥狀表現(xiàn) : 豆角葉片會(huì)出現(xiàn)深綠與淺綠相間的情況 , 病部 凹凸 , 且葉片形態(tài)向下彎曲 。 這種病癥會(huì)導(dǎo)致豆角開(kāi)花的時(shí)間延遲 , 出現(xiàn)減產(chǎn)乃至絕收 。措施 : 選擇有抗病能力的品種 , 并且要加強(qiáng)對(duì)豆角進(jìn)行藥物施肥 , 提高豆角植物體的抵抗能力 。 在豆角的幼苗期就應(yīng)該進(jìn)行蚜蟲(chóng)預(yù)防 , 截?cái)嘞x(chóng)害的傳播路徑 。
4.防病害要點(diǎn)
要及時(shí)清除豆角作物田間的雜草 , 在田地空置期進(jìn)行藥物噴灑 , 在日常種植過(guò)程中加強(qiáng)有機(jī)肥與氮磷鉀的結(jié)合應(yīng)用 。 在使用農(nóng)藥品時(shí)結(jié)合所對(duì)抗病種合理使用 ,在進(jìn)行了農(nóng)藥噴灑后 , 一定要間隔足夠的時(shí)間后再進(jìn)行采摘 , 減少豆角的農(nóng)藥殘留量。
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