蘇州潤匯農(nóng)業(yè)告訴你石榴是不是越紅越甜？石榴應(yīng)該如何挑選
秋季紅如瑪瑙、白似水晶的石榴讓人垂涎欲滴。我微笑著讓甜味停留，沒想到挑選個(gè)石榴欺騙了我，這又酸又澀的石榴根本不是我想要的，那么，石榴如何挑選呢？
石榴越紅越甜嗎？
我們?cè)谫I石榴的時(shí)候，都會(huì)先看它的外皮顏色，我們都會(huì)挑選顏色紅潤的石榴，會(huì)認(rèn)為很好吃，果實(shí)飽滿。有的石榴外皮是黃色的，就會(huì)被認(rèn)為是沒成熟的石榴。其實(shí)，黃色品種較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長。
如何挑選石榴
1、看顏色
很多人都認(rèn)為石榴要紅紅的才是最甜的，但是買回家后卻發(fā)現(xiàn)并不如想象那般。其實(shí)，石榴的顏色要是黃色的才是最甜最好吃的。如果是買回家打算存放很久就可以挑選綠色未熟的石榴。
2、看光澤
石榴表皮光滑，挑選石榴的時(shí)候也可以根據(jù)石榴的表皮光澤度來判斷石榴的好壞。 如果石榴的表皮是光滑發(fā)亮的，那這個(gè)石榴就是新鮮的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，說明這個(gè)石榴已經(jīng)存放很久不再新鮮了。
3、看硬度
我們挑選石榴時(shí)可以用指腹稍稍按壓石榴的表皮，成熟飽滿的石榴皮肉緊繃，按下去會(huì)有硬實(shí)感，但是不新鮮或者內(nèi)部已經(jīng)發(fā)爛的石榴按下去則會(huì)軟軟的比較松弛。
4、看開口
正常生長成熟的石榴開口也是自然開裂的，這樣的開口不會(huì)影響石榴的品質(zhì)及口感。但也有一些石榴是因?yàn)橛晁腿諘穸鴮?dǎo)致的非自然開口，這樣的開口會(huì)影響石榴的口感，果粒也不夠飽滿。
5、看傷口
在挑選石榴的時(shí)候最好是選擇表面沒有傷口的石榴，表皮完整不帶劃痕的石榴可以存放的比較久，如果可以最好還帶一截枝條的是最好的。因?yàn)槭癖砥と绻軅辛税毯蹠?huì)使石榴水分流失較快，不易保存。
6、看形狀
有棱的比圓的好。很多人買石榴時(shí)第一反應(yīng)是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實(shí)，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果棱顯現(xiàn)的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。
7、挑重量
石榴富含水分，尤其是成熟新鮮的石榴更是水分充足，所以相應(yīng)的越好的石榴重量也會(huì)越重。挑選石榴時(shí)，可以將兩個(gè)同樣大小的石榴分別放于兩個(gè)手掌心上掂量，一般更重的那個(gè)更新鮮，水分也更充足。
8、聞氣味
一般來說，被果皮僅僅包裹的石榴聞起來是不會(huì)有太多氣味的，但是如果果實(shí)內(nèi)部已經(jīng)有變質(zhì)發(fā)爛的情況，這時(shí)聞起來就會(huì)明顯有不暢的氣味，可以輕松辨別。
剝石榴的小竅門
在石榴的頂端橫切一刀后去頂，再用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀，注意刀口不要太深。然后用刀尖輕輕把中間白色部分的內(nèi)心劃斷，抽掉中間的白心。最后輕輕一掰，石榴就“開花”了，這時(shí)很容易就能取出石榴籽。
蘇州潤匯農(nóng)業(yè)主要經(jīng)營品類涵蓋蔬菜、鮮肉、禽蛋類、糧油、水產(chǎn)干貨等大類，上千種規(guī)格。公司業(yè)務(wù)范圍輻射蘇州、上海、杭州、鎮(zhèn)江等地區(qū)的各大超市、學(xué)校食堂、及其他機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位。如果您有生鮮冷鏈配送的需要，請(qǐng)聯(lián)系我們：0512-63333968 陶先生
相關(guān)新聞
新聞資訊
1月22日，蘇州工業(yè)園區(qū)蓮花學(xué)校學(xué)生來潤匯參觀
2024-01-23
